NUTRICIÓN

BALANCE ENERGÉTICO

Figura 1. Energía en alimentos

Los alimentos aportan energía al cuerpo humano mediante alimentos y sus nutrientes, el equilibrio que se establece entre este aporte energético y el gasto de energía del organismo, es conocido como balance energético(1) desequilibrios entre la ingesta de Calorías consumidas y Calorías gastadas, pueden llevar a condiciones como sobrepeso y obesidad(2).

TIPOS DE BALANCE ENERGÉTICO

El balance energético, dependiendo de sus características puede clasificarse como(3):

  1. Balance energético positivo: Cuando el ingreso de energía supera a su gasto, lo cual se traduce en un incremento de peso
  2. Balance energético negativo: Cuando el aporte energético es menor al gasto energético, la cual a su vez se traduce en una pérdida de peso
  3. Balance energético neutro (sistema en equilibrio): Este ocurre cuando el ingreso y el egreso energético son iguales y se mantiene el grado de adiposidad de forma constante, un balance energético neutro no significa necesariamente un estado de salud.
Figura 2. Balance Energético

INGRESO ENERGÉTICO

La alimentación constituye, esencialmente, el ingreso de energía(3) en ella la energía será aportada por los nutrientes.

GASTO ENERGÉTICO

El gasto energético total (GET) está compuesto por tres elementos(3):
Gasto energético basal, Gasto energético inducido por la alimentación y Gasto energético por actividad física

*Metabolismo basal: Este hace referencia a la energía mínima necesaria para mantener las funciones vitales en reposo y no se paralicen los procesos necesarios para la vida.(4) En un individuo sedentario, este corresponde del 50% al 75% del gasto energético y está determinado por edad, el sexo, el tamaño y la composición corporal, entre otros(1).

*Efecto termogénico de los alimentos (ETA): Son las calorías producidas en forma de calor durante la ingesta y metabolización de los alimentos(5). El incremento del metabolismo en respuesta a la alimentación depende del tamaño y composición del alimento(1).

*Gasto por actividad física: Comprende al gasto por toda actividad física realizada por la persona, incluyendo a la realizada por la práctica deportiva y las actividades físicas inherentes o necesarias para el desarrollo de su profesión(4) es la variable que la persona puede controlar más fácilmente para modificar el gasto energético total, puede suponer entre el 15 y el 30% del GET.(5)

Figura 3. Gasto energético por actividad física

BIBLIOGRAFÍA

  1. MacMillan, N. (2006) Nutrición Deportiva. Chile: Ediciones Universitarias de Valparaíso
  2. Moreno, M.. ( 2012 ). Definición y clasificación de la obesidad. Revista Médica Clínica Las Condes, 23 (2), 124-128.
  3. Chiquete, E. & Tolosa, P. (2013). Conceptos tradicionales y emergentes sobre el balance energético. Revista de Endocrinología y Nutrición, Vol. 21, No. 2 , 59-68.
  4. Arasa M. (2005). Manual de Nutrición Deportiva. México: Paidotribo.
  5. Olveira,G.; Gonzalo,M. & Carral, F. (2012). Requerimientos nutricionales. En DIETOTERAPIA, NUTRICIÓN CLÍNICA Y METABOLISMO(35-60). Madrid: Díaz de Santos.

FIGURAS

Figura 1. Rabada, C. (2018) Are you want this amazing burguer? Recuperado de: https://unsplash.com/photos/reZbnolscDo/

Figura 2. Elaboración propia: Balance Energético

Figura 3. Collum, B. (2016) Runners in a race. Recuperado de: https://unsplash.com/photos/ttbCwN_mWic

Anuncios

0 comments on “BALANCE ENERGÉTICO

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

A %d blogueros les gusta esto: